Los Retos del 2022-23 en la alimentación corporativa

La planificación del nuevo curso ya se adivina en el calendario. 2022-23 trae consigo decenas de desafíos en el ámbito de la empresa y muchos están ligados con la gestión de espacios y de la alimentación corporativa. A continuación, repasamos los retos más inmediatos:

• • Responder a necesidades cambiantes: Durante meses empresas y equipos han ido adaptando espacios y costumbres como el contexto les ha permitido (pandemia, inflación, cambios de sedes…). Es ahora cuando debemos dar una respuesta solvente y asentada ante la nueva realidad proporcionando servicios que se adapten a las nuevas dinámicas más flexibles.

• • Mejorar la utilización de espacios: La implementación del teletrabajo ha traído numerosos beneficios como la reducción de costes de energía o desplazamiento o el favorecimiento de la conciliación. El nuevo escenario también determina un nuevo uso para muchos espacios, como el comedor y la cocina. Ante esto, muchos managers buscan propuestas que les permitan cumplir con las funciones de cantina (que ha cambiado su afluencia) y a la vez reaprovechar los metros cuadrados para otros fines.

• • Digitalización: Los procesos en los que el empleado tenga acceso a la información y la elección desde sus dispositivos es fundamental. El consumidor considera la velocidad y personalización que nos permite esta opción como algo inherente a cualquier proceso de compra de menú diario, reserva de espacio, servicios de take away, etc.

• • Satisfacción y salud: La manera en la que se alimentan los colaboradores de un equipo marca su salud, su productividad y su motivación. Trabajar con la vista puesta en una alimentación saludable redundará en un mayor mayor engement con la empresa, un menor coste por bajas médicas, estará alineado con las demandas de la mayoría de empleados y mejorará el clima organizacional.

• • Garantía de seguridad: El nuevo consumidor demanda flexibilidad, rapidez, sostenibilidad… Y, sin decirlo, da por hecha la seguridad alimentaria. Las nuevas formas de consumo no pueden alejarnos de los estándares de calidad que teníamos hasta ahora.

Entre los retos y las propuestas hay un eje que combina ambos. Es el de la gestión del proveedor que puedan corresponder con todos estos desafíos. Ellos también se encuentran en un contexto de cambio con las dificultades de adaptación a los nuevos escenarios que eso supone. Algunos, como Sodexo, trabajan en propuestas atractivas y actualizadas:

• • Flexibilidad para el empleado: En este momento, las fórmulas de organización del trabajo han cambiado tanto que es más efectivo apoyarnos en varias soluciones de nutrición corporativa. Desde mini-markets con producto saludable pasando por corners o soluciones de delivery. Todas tratando de aportar comodidad y tiempo a los equipos.

• • Flexibilidad para la empresa: Nuestra elección no solo pasa por la satisfacción de nuestro equipo, también por adoptar soluciones solventes y coherentes con nuestra compañía. De ahí que soluciones como Brio!, un servicio de food delivery corporativo donde a través de una app se realiza el pedido que después se recibe en la oficina; o Street Deli, un corner gastronómico modular, nos permitan un ajuste de espacios y costes más interesante. Además, se trata de servicios escalables que pueden ir variando de forma sencilla con la demanda que nos encontremos.

• • Hazlo healthy: La alimentación saludable es un must en cualquier propuesta que ofrezcamos. Por poner cifra a esta tendencia basta con ver como el porcentaje de producto ecológico crece año a año (un 6% en 2021 recto a 2020) según el Ministerio de Alimentación. También podemos observar el informe ‘El binomio Placer-Salud en la alimentación’, elaborado por Kantar, donde el 45% de los españoles entrevistados señala que “si un alimento es saludable, lo disfruta mucho más”.

• • Propuestas sostenibles: Naciones Unidas considera que 2022 es el año en el que más avances en políticas de sostenibilidad empresarial se van a producir. El trabajo de proveedores como Sodexo está enmarcado en un compromiso con la reducción del desperdicio de alimento, trabajando desde la planificación, y con aminorar la huella de carbono de todos los procesos. Para eso fomenta el uso de producto local, eliminación de plásticos y reducción del desperdicio alimentario.